Bólé szagosmügével

Egy igényesebb
változat receptje:

10 dkg szagosmügefű
0,25 l konyak
1,5 l jó minőségű, könnyű fehér vagy vörös bor
1 üveg pezsgő		 A szagosmügefüvet (a növény szárított, föld feletti része - akár patikából is beszerezhető -) leöntünk a konyakkal és 0,5 lliter jó minőségű, könnyű fehér vagy vörös borral és 24 órán át lefedve állni hagyjuk.
Másnap leszűrjük és a maradék borral, valamint a pezsgővel felhígitjuk. Tálalás előtt egy kis üveg szódát öntünk hozzá és lehűtve vagy jégkockákkal kínáljuk.

Egy egyszerűbb
változat receptje:

1 csokor (fonnyasztott) szagosmüge
1,4 l (két üvegnyi) könnyű fehér bor
1 db citrom
izlés szerint cukor

A bólékészítés előtt egy-két nappal egy csokor szagosmügét gyűjtűnk. Azért nem célszerű friss növényt használni, mert illatanyaga nem oldódik ki olyan erősen. A megfonnyasztott csokrot két üvegnyi könnyű fehér borba áztatjuk legalább egy napon keresztül.
A borba egy citromot is belekarikázunk, és ízléstől függően kevesebb vagy több cukorral édesítjük a keveréket.
Tálalás előtt a szagosmüge-csokrot kiemeljük a bóléból és jól behűtjük.


©
Kiss Dénes László